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人与畜禽

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里 的清 
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。