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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。