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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块  姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两
 勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他

材料 
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。