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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。