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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入  生 抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。