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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。