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　　做法：春笋切成片
后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
 时候  加

入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上 锅盖焖。