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一二三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2

勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。