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　　做法：春笋
 切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中 火 。 煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。