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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水  浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。