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做法：春笋切成片 后加少许盐捞  出
后 用
清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅  烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。