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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出 后用
清水 浸泡，生姜切 片，  葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。