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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。