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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜  切片，葱切

成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。