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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，

放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸 瓦
煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。