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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。