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　　做法：春笋切成片后
 加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。