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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜 切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
 入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。