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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后 转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。