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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞  出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。