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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。