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　　做法：
洗净宰好 鲫
鱼， 洗净淮山和薏米。  用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。