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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。