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　　 做

法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清 水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。