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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。