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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。