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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。