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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。