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　　 做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩  住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。