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　　做法：
春笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。