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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。