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三人行

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 
在锅上 擦一遍，放 两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸

瓦煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火 煮沸，
转中小火煲
一个半小
时，下盐调味即可品尝。