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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。