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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水

，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材
料，武

火煮沸，转中 小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。