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　　做法 ：春笋切 成片
后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。