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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热

，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右 

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅 盖焖。