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　　做法：
春笋切
成片后
加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。

锅烧热， 倒 入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。