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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。