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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。