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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。