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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清  水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。