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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后  转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。