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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。