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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，  
生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒

入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入

 生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。