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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖
 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。