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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片 
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。