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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。