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　　做法：春笋切 成
 片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切

成段  。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。