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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，
 葱切成段
。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。