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　　做法：春笋切成片 后加少许盐  捞出后用清水
 浸泡，生
姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。